地元の安心で豊かな食材を使用し、安全な設備で調理しお客様へお届けする。
それが「大惣」のコンセプトであり、食育の根本であると考えます。

健康は食からはじまります。
近年の食育事情は、消費者の安全性を求め、様々な観点から見直しが検討されています。スローライフ、スローフード、地産地消などの動きが見られ、生産者側は消費者の望む安全な商品を提供することが不可欠となっています。その中で私たちは、次のコンセプトとして「地元の伝統的な食材や料理を守り、質の高い料理を提供する」お客様に積極的な情報提供を行い、お客様に味に対する感性を高めていただく良いものをつくり、良いものを食べてもらい、良さを伝えていく、安全でおいしいものをつくりを進めていきます。